內容簡介：
行內人稱「班哥」的容沛光，入廚四十多年，精於法國菜的五星級酒店行政總廚，獲獎無數，包括法國農業部頒授騎士勳章、世界廚藝大賽冠軍、中國飯店協會十佳廚師……與食有緣的退休名廚，從飲食帶領進入國學的層面，解歷史，賞藝術，談趣聞，論哲思，博通古今。
法國菜、中國菜、日本料理等無不精通的他，除了廚藝精湛，更是雕刻高手，連奪多屆世界雪雕冠軍，是名不虛傳的廚神藝術家﹗
在酒店任職主廚的鎏金歲月中，因緣際會認識了不少商界巨賈、行業精英、藝壇大腕、政界名人、知名食家，甚至三教九流之輩，「世事洞明皆學問，人情練達即文章」，執筆寫來的不只是飲食的故事了，還有那份回憶裏的人情味道。
全書共分六章，包括「古今食物故事」、「大廚功架」、「老饕食堂」、「食盡大江南北」、「五湖四海風流人物韻事」、「暢談中外正史野史」，人間珍味不只在桌上，更在文字中，把知識和學問融會貫通寫進文章裏，色香味形意養，大廚之真正功架也﹗


作者簡介:
香港首位五星級酒店行政總廚兼任飲食部總監，退休前任職香港海逸酒店。入廚四十多年，成名於法國菜，亦精通於中、西、日式各種料理，於大大小小的本地和國際烹飪比賽中屢獲殊榮，更獲頒發法國農業榮譽騎士勳章。同時亦富有藝術天分，連奪多屆世界雪雕冠軍。熱愛中國文化的他，愛書法亦愛詩詞，特為此書創作《班哥三字經》作自我介紹。
容沛光，號班哥，佛山人，幼來港，學雞腸，讀不好，做庖丁，藝有成，屢獲獎，成廚星，性孟嘗，好交友，癖劉伶，酒肉友，數不清，上三教，下九流，飲必勝，學雖博，但不專，游于藝，達人情，門徒多，食必精，珠三角，大灣區，口不停，不自量，寫食經，天上飛 ，海上鮮，焗與蒸，開咪講，為食鬼，麻甩騷，江湖事，闊佬史，細說傾，粉絲多，很熱誠，結食緣，古稀年，無大志，半佛系 ，半躺平，茶加酒 ，平生事，無憾矣。


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