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香港夏天的炎熱愈來愈「兇狠」，日間走出室外不消幾分鐘，便會汗流浹背。想要降溫，除了穿得單薄，走到有冷氣的地方之外，我等酒癡特別喜歡在夏天喝白葡萄酒，讓那清爽醒神的酒味，喚醒給高溫熱昏的靈魂......
張振輝（Billy）與梁善衡（Hugo）外表個性迥異，但志向相同，亦時刻求變：Billy不斷學習清酒知識，努力在港推廣日本酒文化；Hugo在他的燒爐旁邊，不停嘗試更多新穎烹調風格。一室美酒、美食的心靈慰藉，就是現實版本的《深夜食堂》。
來到2020年最後一天，還是「紅」運當頭。剛在K11 Musea，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌「大哥」THE MACALLAN就推出價值不菲的The Red Collection，為這蒼白的一年，塗上一抹紅作為總結。
潮流興喝威士忌，即使不是劉伶也略有所聞。但一支威士忌可以多貴？不是每個人都答得出。「現在的世界紀錄是近1,400萬港元一支，日本威士忌也高達600多萬。」林安泰（Daniel）說。
若果日本是一名女仕，她鐵定是一名擅於化妝的女仕，打扮得體，妝容動人。日本華麗的衣裳吸引世界各地的人到訪，提起日本的優點，總離不開描繪日本有禮、整潔、治安好、美食多等。觀光客背後的日本，褪下美好的面具後，你認識日本真實的生活文化嗎？
珍稀威士忌一向有價有市，惟由於未開封前難以分辨真偽，拍賣市場充斥不少假貨。近日蘇格蘭聖安德魯斯大學（University of St. Andrews）的研究團隊開發出一種新技術，即使威士忌未開封，也能利用激光光譜法透視酒瓶內的物質。該研究已發表在Analytical Methods期刊上
經濟學者和金融投資人單偉建今天管理380億美元的資本，誰也沒想到，數十年前，他也曾在文革的政治浪潮中看不到出路，但他在溫飽不繼中，在隨時出現的批鬥、監視、審查中，依然堅持讀書和聽外國電台，最後抓住機會，離開困苦。
