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任誰都想不到，不論世界何處的所有人，在2020年會因一場疫症而被迫步出舒適區，努力求存。葡萄酒業一向都要面對每年不一的天然災害和金融經濟的影響，從來都是挑戰重重，只要生產商和酒商懂得靈活變通，配合機遇，理應可繼續健康發展業務。

疫症全球大爆發，世界各國政府呼籲民眾留守家中，甚至立例命令民眾不得連群結隊出外聚會用膳，零售及食肆營業額插水式向下滑，此舉對餐飲業打擊尤其嚴重，今年的第一季已然被深深重創。單單在香港，已經有食店東主表示生意額跌近九成，撐不住的店舖唯有轉型、暫停營業甚至結業，止蝕離場。

餐飲業表現蕭條，酒業當然被拖累，只能把銷售重點暫時放在零售層面。原來，不少中外人士視在家飲酒為留家抗疫的一大消遣；根據尼爾森的調查資料，美國人在3月中的全國葡萄酒消費上升兩成八。

與旅遊業及飲食業唇齒相依的葡萄酒生產商，前景還是毫不樂觀，他們不能開放酒莊、店舖、品酒室和餐廳，亦失去批發和實體零售店的銷售渠道，為了維持業務，紛紛轉向與消費者直接接觸的層面，除了推出網上訂購及送貨上門服務，亦頻頻上載影片或舉行直播，保持品牌形象。英國葡萄酒傳媒人Richard Siddle在一篇《福布斯》訪問中，引述美國酒莊聯會的數據，預期其酒莊會員在今年3月的銷售額下跌約六成三，而4月更有七成五的跌幅。Richard說，餐飲業正努力苦思如何轉型，例如尋求提供到會以致侍餐服務，更有侍酒師（Sommelier）與零售酒商合作，推出網上短片，指導客人如何鑑賞美酒，甚至更深入的提供高階品酒課程。至於庫存大量上乘貴價佳釀的酒店餐廳，亦有想辦法考慮以新方法銷售葡萄酒產品。

反思銷售策略

其實，來自不同國家和產區的多個葡萄酒莊園品牌，向來都會有自己的一套既定銷售策略，今次疫情大大衝擊餐飲業，對於集中資源在當場消費點（On-trade/On-premise）的品牌，影響非常深遠；相信這些酒商會藉此機會，深思以後的銷售策略，不能再側重一個銷售層面。

現時各國政府採取特別法例和限令，只容許繼續維持「緊急或必須的業務」，但葡萄莊園和酒廠若不爭取保持運作，全年心血便泡湯，將會血本無歸。南半球多個葡萄酒產區，從3月開始現踏入採收季節，而南非在疫情肆虐期間，把農業列入「必須繼續營運」業務內，卻竟把葡萄農業摒於豁免外，後來更有一名荷蘭旅客在當地酒莊遊覽期間確診，被勒令關閉所有酒莊及品酒室，業界馬上跟政府部門磋商，幸於一日後更改法例，表示不能浪費農作物，容許酒莊進行採收工作，當地酒業得以舒一口氣。

另一南半球酒國阿根廷，其酒莊在今次疫情則有塞翁失馬之福，因年度天氣太炎熱乾燥，以釀酒重鎮門多薩（Mendoza）為例，莊園要提早在2月份時進行採收，到了3月的第二周，酒廠已經完成大概八成多的採摘工作，故此政府頒布的廠房運作禁令影響不算大。