跟威士忌淵源甚深的譚嘉雯（Carmen）直指，收藏級威士忌並不一定是天價，只要細心研究和尋覓，珍品也可以是索價數千，甚至數百元的威士忌美酒。

作為始祖的蘇格蘭威士忌，絕對經得起時間的考驗，Carmen見不少矚目的拍品大都是來自當地。講起威士忌的升值潛力，她分享道：「跟葡萄酒不一樣，年份不是指標，特別版或限量版才是重點，同時要視乎酒廠的知名度，或者是否單一麥芽、單一酒桶等元素。」

 

從實力酒廠入手

首先從歷史悠久的實力酒廠中着手，有作為蘇格蘭舊首都Campbeltown僅存數間酒廠之一的SpringBank，自十九世紀屹立至今，早已成為當地威士忌的代表，其威士忌自然成為收藏家的目標。「酒廠每年都會出一樽特別版酒，當地人一見到就會即時掃貨。粉絲就像集郵一樣，每年都要買，完整地收藏。」Springbank 11 Year Old Local Barley便是2017年推出的限量特別版，她笑說無可能第一手買到，只能幫襯黃牛黨。

要知道收藏級威士忌與陳釀年份並無直接關係，就如艾雷島上Bowmore酒廠釀造的10年單一麥芽威士忌10 Year Old Devils Casks Batch 1，獨特在於釀酒師將當地特有泥煤及煙熏味風格，跟西班牙雪利桶特色融合，從中展現出濃烈的拖肥及黑朱古力味，而Carmen在六七年前購買時，索價低於1000元，如今已升值至數千元，「一來以泥煤風味為特色的艾雷島是新興產區，作為當中代表的Bowmore酒廠跟着水漲船高，加上出品質素有保證，產量只有數千樽，升值並不意外。」 若從酒廠名氣着手的話，必定一提作為蘇格蘭首都威士忌代表的Macallan，為慶祝英女皇75歲壽辰而推出的特別版威士忌，樽身印有英女皇人像畫作酒標，「平時的麥卡倫10年份單一麥芽威士忌，數百元已經買到，當換上肥矮形酒樽和貼上特別標籤後，標價變成幾千元，近年更被炒起了，索價過萬元。」加上限量250樽，怪不得號召力十足。

不時見知名酒廠推出的奢華級特別版威士忌，她強調不是所有特別版威士忌都會受到青睞，升值的只佔少數，「酒樽做得好靚，很多時是由知名設計師操刀、頂級水晶廠打造等，都是升值的原因。不過酒一定要好飲，否則包裝設計幾靚都無用，不好飲的不會有人買，更講不上升值。」

 

著名釀酒師作品

繼酒廠知名度之外，出自著名釀酒師之手的威士忌亦有升值潛力，如威士忌大師兼首席釀酒師Billy Walker，他自前年收購Glenallachie蒸餾廠後，將其原酒庫存豐富的特點盡情發揮，特別是自上世紀七十年代積存至今的5萬桶原酒庫存，從中挑選出最好的酒桶，調釀出Speyside Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old，呈現不添加焦糖的漂亮淡黃酒色，毫不意外地一推出便即告售罄。

這些在蘇格蘭流行的獨立裝瓶商，雖說是將買回來的酒液混釀後再出售，箇中亦打造出不少高質素特別版威士忌，來自Signatory獨立裝瓶商的Glen Grant Aged 22 Years便是其一，「他們買知名酒廠的酒回來釀，這樽強調採用Cask Strength原酒的方式釀製，過程中不加水、不加其他東西，絕對原汁原味，就如滴雞精一樣，跟雞精是兩回事。」她笑說Signatory絕對是有良心的酒廠，一般22年威士忌大都要三千多元，而特別版也只是四千多元，沒有開天索價。